Partager le mot d'ordre - 24 juin
Annonces :
Le retour de Busking :
Les Marchés d'Ottawa partagent l'excitation et l'enthousiasme de nombreux membres de la communauté à l'égard de la pratique du busking au marché By. Cette pratique est une tradition qui anime le quartier et qui est essentielle à une expérience positive au marché. Nous sommes heureux d'annoncer que nous accueillerons à nouveau les musiciens de rue dans nos espaces publics à partir du 5 juillet !
Notre communauté de musiciens de rue a traversé une période difficile au cours de la dernière année et demie, car ils n'ont pas été en mesure de pratiquer leur métier. Afin de rendre à la communauté ce qu'elle nous a donné, nous avons décidé d'exonérer tous les artistes de leurs droits de jeu !
Bien que les artistes doivent toujours s'inscrire avant de se produire dans nos espaces publics, ils ne sont pas autorisés à le faire. s'inscrire avant de se produire dans nos espaces publicsIls pourront se produire dans 8 zones publiques différentes (désignées par des autocollants au sol) pour une durée maximale d'une heure à la fois. Malheureusement, l'amplification et les spectacles en cercle ne seront pas autorisés cette saison afin de minimiser l'affluence et d'assurer la sécurité de tous les visiteurs du marché.
Nos autocollants au sol comportent un code QR qui peut être scanné à l'aide de n'importe quel smartphone. Les artistes de rue continueront d'accepter des dons pour leurs spectacles, mais le code QR permettra également de faire des dons virtuels à des organisations caritatives locales. Ensemble, nous pouvons aider ceux qui ont été le plus durement touchés par la pandémie et améliorer la prospérité de notre marché By bien-aimé.
Bon busking !
Heures ajustées pour le marché fermier de la rue York !
9h-14h.
Le marché fermier de la rue York se tiendra dorénavant chaque semaine de 9h à 14h.
Bon magasinage à tous !
Nouvelles du quartier :
Afro World Fest à Byward
Samedi 26 juin et dimanche 27 juin
10h-17h
Les Marchés d'Ottawa ont établi un partenariat avecÉgalité des chances pour accueillirAfro World Festle plus grand festival afro noir d'Ottawa-Gatineau, au marché By ce week-end !
Arrêtez-vous sur la rue York, entre William et Dalhousie ce samedi et dimanche de 10h à 17h pour vous amuser.
Le festival Afro World vise à rassembler les Canadiens pour découvrir, partager et célébrer les cultures noires et noires africaines au Canada à travers la musique, les arts, la mode et la gastronomie. Cette initiative s'inscrit dans le cadre des efforts déployés par Equal Chance pour briser les stéréotypes, lutter contre le racisme et la discrimination et promouvoir l'unité, l'amour et le respect entre tous les membres de notre société.
Fermeture de la rue William :
La rue William a été fermée afin de faire de la place pour les gens, les patios et les sièges publics.
Les Marchés d'Ottawa s'engagent à assurer le plus haut niveau de sécurité pour les membres de la communauté pendant la saison des marchés.
Obtenez les dernières données et mises à jour sur les casApprenez à vous protéger et à protéger les autres, et obtenez des conseils sur la marche à suivre si vous pensez avoir contracté le COVID-19.
Pop In à Parkdale
LE MARCHÉ NOCTURNE DE PARKDALE EST EN PLEINE EFFERVESCENCE !
Les mercredis, de juin à août, de 16 h à 20 h.
Les résidents de Wellington-West et les visiteurs manifestent leur soutien à tout ce qui est local.
Vous voulez savoir à quoi ressemble le marché de nuit de Parkdale ? Venez mercredi prochain et faites-en l'expérience par vous-même !
Pleins feux sur la communauté :
Dans le cadre de notre rubrique Community Spotlight, nous avons discuté avec la fondatrice et propriétaire de Mooshu Ice Cream, Elizabeth Sin Yung Mok.
Vous trouverez la crème glacée Mooshu au Parkdale Public Market le dimanche et au Parkdale Night Market le mercredi soir de 16 h à 20 h !
Nous avons posé les questions suivantes à Liz :
Quand avez-vous démarré votre entreprise ?
Liz a lancé Mooshu Ice Cream en 2015 et était un vendeur régulier sur les marchés de producteurs d'Ottawa. Après environ un an d'activité, elle a ouvert un emplacement permanent sur la rue Bank, qui est en activité depuis 5 ans.
Comment avez-vous appris ? Qui vous a enseigné ?
J'ai étudié le design industriel à Carleton, où j'ai appris le processus de création, d'essai et de mise en œuvre des idées. J'ai toujours aimé la crème glacée, mais je trouvais qu'il y avait trop peu d'options qui correspondaient à mes goûts. J'ai donc commencé à regarder des vidéos sur YouTube et à lire des livres pour tester différentes recettes dans ma petite sorbetière. J'ai créé quelques recettes que j'ai adorées et que j'utilise encore aujourd'hui comme base de nos glaces. 2 ou 3 ans après le démarrage de l'entreprise, j'ai décidé d'aller à l'école de la glace pour apprendre comment les "professionnels le font". Au cours de ce programme d'une semaine à l'université de Guelph, j'ai appris que j'utilisais une méthode de fabrication de la crème glacée unique par rapport à d'autres magasins. Nous avons adopté notre processus et nous nous y sommes tenus.
Qu'avez-vous produit/cuisiné en premier ?
J'ai toujours aimé les glaces aromatisées au thé, alors quand nous avons commencé à faire des glaces, le matcha, l'oolong et l'earl grey ont été les premiers parfums que j'ai essayés. Nous avons également essayé le sésame noir et des saveurs encore plus aventureuses comme le caramel épicé fuyu (qui est du tofu fermenté). Nous aimons explorer des saveurs différentes et nous changeons souvent de menu.
Quelle est votre spécialité actuelle ?
J'ai grandi à Hong Kong où le thé au lait de Hong Kong est aussi populaire que le café du matin, j'ai donc décidé d'en faire une glace. Elle contient des tanins de thé puissants et des arômes de lait qui s'équilibrent très bien. C'est notre glace la plus vendue.
Quelle est la chose qui vous a le plus surpris dans votre secteur d'activité ?
Lorsque j'ai décidé de créer mon entreprise, je pensais que je ferais des glaces tout le temps, mais je me suis vite rendu compte que mon travail était très axé sur le travail administratif, la croissance de l'entreprise et le fait de veiller à ce que mes employés soient heureux et épanouis. L'une des bonnes surprises de la possession d'une entreprise est la création d'une plateforme qui me permet de soutenir des mouvements auxquels je crois, ce que je pensais devoir mettre de côté lorsque j'étais très occupée par l'entreprise.
Quel est le moment dont vous êtes le plus fier en tant que restaurateur ? (Cette question suppose qu'il s'agit du propriétaire)
Les gens entrent souvent dans notre magasin déconcertés par nos saveurs non conventionnelles et posent des questions telles que "est-ce que ça va être bon ? Ce qui me fait avancer, c'est que les clients comprennent nos idées uniques et repartent satisfaits de leur choix.
Pour Liz, les moments dont elle est le plus fière en tant que chef d'entreprise sont ceux où les clients découvrent de nouveaux goûts.
"Nous les guidons pour qu'ils essaient quelque chose de nouveau et trouvent quelque chose qu'ils aiment".
Quels conseils donneriez-vous à quelqu'un qui débute dans le secteur ?
Si vous aimez faire quelque chose, réfléchissez à votre modèle d'entreprise. Si vous aimez la pâtisserie, vous ne ferez probablement pas de pâtisserie. Après la première année, vous passerez probablement de votre "passion" à (une nouvelle passion, espérons-le) la gestion de projets et de personnes. Vous devez prendre le temps de revenir à la raison pour laquelle vous avez commencé.
"Il est très important de rester fidèle à ce que vous aimez et à votre point de vue".
Liz note que le fait de rester fidèle à son moi authentique permet d'éviter l'épuisement professionnel.
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Attrapez la crème glacée Mooshu à nos marchés publics et nocturnes de Parkdale !
Pour obtenir de plus amples renseignements ou pour parler à un représentant des Marchés d'Ottawa, veuillez communiquer avec :
Zackery Liberty, coordonnateur des communications et des événements, Marchés d'Ottawa, zackery.liberty@ottawamarkets.ca.
