Partager le mot d'ordre - 8 juillet
Annonces :
Introduction des activités sociales du dimanche :
À compter de cette semaine, les Marchés d'Ottawa élargissent leur offre dominicale afin de donner aux visiteurs une nouvelle raison de sortir et d'explorer la ville. Une plus grande liste de vendeurs signifie plus de trouvailles amusantes et plus d'occasions de #SupportLocal.
Rencontrez vos voisins ! Explorez votre quartier !
Rencontrez des gens aux marchés d'Ottawa cette fin de semaine.
Nouvelles du quartier :
Le Premier ministre Justin Trudeau visite le marché Parkdale avec sa famille :
Qu'est-ce qu'un marché public ? Un endroit pour tout le monde !
Du Premier ministre à l'acheteur de tous les jours.
L'animation est de retour à ByWard :
Le Busking est revenu cette semaine dans notre bien-aimé marché By !
Des autocollants de plancher ont été posés dans 8 zones différentes où les artistes peuvent se produire pendant une heure à la fois.
Les Marchés d'Ottawa ont pris la décision d'annuler tous les frais pour tous les artistes. Nous les encourageons tous à à demander une licence et à commencer à se produire.
Bon busking !
Les Marchés d'Ottawa s'engagent à assurer le plus haut niveau de sécurité pour les membres de la communauté pendant la saison des marchés.
Obtenez les dernières données et mises à jour sur les casApprenez à vous protéger et à protéger les autres, et obtenez des conseils sur la marche à suivre si vous pensez avoir contracté le COVID-19.
Pop In à Parkdale
LE MARCHÉ NOCTURNE DE PARKDALE PREND DE L'EXPANSION !
Lesmercredis, de juin à août, de 16 h à 20 h.
Les résidents de Wellington-West et les visiteurs manifestent leur appui à tout ce qui est local.
À la demande générale, nous avons fermé la rue Armstrong, près du parc Parkdale, afin de créer plus d'espace pour les nombreux vendeurs de notre marché nocturne de Parkdale.
Participez au plaisir - À mercredi !
L'offre du Parkdale Market ne cesse de s'élargir !
Rendez-vous au Parkdale Market pour découvrir les nouveautés.
De 9 h à 17 h tous les jours !
Pleins feux sur la communauté :
Dans le cadre de notre rubrique Pleins feux sur la communauté, nous avons discuté avec Gabrielle Prud'homme, propriétaire, exploitante et meunière d'Almanac Grain.
Vous trouverez Almanac Grain au York Street Farmers' Market le samedi matin de 9 h à 14 h et au Parkdale Night Market le mercredi soir de 16 h à 20 h !
Nous avons posé les questions suivantes à Gabrielle :
Quand avez-vous démarré votre entreprise/opération ?
Nous avons démarré notre entreprise il y a environ trois ans. Nous avons commencé par nous approvisionner en grains patrimoniaux certifiés biologiques et cultivés au Canada et par vendre de la farine fraîchement moulue. Aujourd'hui, nous exploitons notre propre moulin dans l'est d'Ottawa et nous avons lancé une boulangerie axée sur le pain et la cuisson au levain, en utilisant exclusivement de la farine patrimoniale moulue dans notre propre moulin en pierre. C'est très satisfaisant de voir nos clients faire l'expérience de l'ensemble du processus, du grain au pain, dans leurs mains.
Comment avez-vous appris ? Qui vous a enseigné ?
J'ai eu la chance d'apprendre de mon partenaire Josh, propriétaire de Dominion City. J'ai pu observer la croissance de son entreprise et participer au processus. À part cela, je pense que c'est une question de passion et d'entêtement. Je croyais vraiment en cette idée, même si elle était toute nouvelle pour moi, et je l'ai concrétisée. Cela a été difficile, car la meunerie n'est pas vraiment une activité pour laquelle on peut prendre des cours en ligne, mais quand on se donne à fond, on y arrive. De plus, j'ai la chance d'avoir pour amies de nombreuses entreprises locales dirigées par des femmes, qui me permettent de tenir le coup lorsque les choses sont un peu difficiles.
Quelle est votre spécialité actuelle ?
Almanac est spécialisé dans les farines fraîchement moulues sur meule de pierre, principalement des céréales du patrimoine, et dans la cuisson au levain. Nous sommes passionnés par l'idée d'une meilleure alimentation pour un plus grand nombre de personnes. Nous voulons permettre un retour à l'idée que la farine peut être l'ingrédient principal de quelque chose et pas seulement un sac de substance blanche auquel on ajoute de magnifiques fraises locales. Elle est fraîche et vivante. Notre boulangerie nous aide à en convaincre les gens.
Quelle est la chose qui vous a le plus surpris dans votre secteur d'activité ?
Lorsque nous avons démarré notre activité, il était choquant de voir à quel point il restait peu de meuniers. L'idée de ramener un moulin dans la communauté est devenue encore plus importante après cela. Le moulin est en train de disparaître depuis des années et il faut le faire revivre. L'accès à un moulin est synonyme de farine fraîche et de pain frais pour les gens. Pour les agriculteurs, cela signifie avoir un endroit où vendre le type d'agriculture qui nous a permis de survivre pendant des millénaires. Pour nous, le pain est synonyme de communauté et qu'y a-t-il de plus important que cela ?
Quelle a été votre plus grande fierté en tant que propriétaire d'entreprise ?
Il est difficile de citer une seule fierté. Lorsqu'on est propriétaire d'une petite entreprise, on a souvent l'impression de gravir une pente. Je pense que si l'on est fier des petites victoires, le jeu en vaut la chandelle. Si j'obtiens un très bon moulin avec une nouvelle céréale ou si l'un de mes nouveaux employés prépare sa première fournée de pain au levain, c'est vraiment excitant. Avoir des clients fidèles est aussi l'une des meilleures sensations. Ce sont les moments dont je suis le plus fier.
Quels conseils donneriez-vous à quelqu'un qui se lance dans l'aventure ?
Mon conseil à tous ceux qui se lancent dans l'aventure est de s'entourer d'un bon système de soutien. Vous aurez besoin d'épaules sur lesquelles pleurer et de personnes avec qui rebondir. Il faut aussi continuer à croire en ce que l'on fait. Si vous ne perdez pas de vue la raison pour laquelle vous avez commencé, cela peut vous aider à tenir sur le long terme.
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AttrapezAlmanac Grain aux marchés fermiers de la rue York et aux marchés nocturnes de Parkdale !
Pour obtenir de plus amples renseignements ou pour parler à un représentant des Marchés d'Ottawa, veuillez communiquer avec :
Zackery Liberty, coordonnateur des communications et des événements, Marchés d'Ottawa, zackery.liberty@ottawamarkets.ca.
