Partager le ByWord - aug 5
Annonces :
Nouvelles installations artistiques sur les rues William et York :
Les Marchés d'Ottawa ont investi dans des occasions de ramener les communautés de la Basse-Ville et de la grande région d'Ottawa dans les espaces qu'ils exploitent. Comme la rue William est fermée à la circulation automobile jusqu'en octobre, nous voulions offrir au public des installations artistiques colorées et amusantes. La rue William accueille de nombreux artisans et artistes qui présentent leurs marchandises, et le public peut également y trouver des sièges et des tables pour se détendre et s'amuser. Floor is Lava" est une œuvre d'art interactive réalisée par @falldowng ainsi qu'un damier géant, une marelle et une piste de danse pour les enfants et les jeunes de cœur.
Nouvelles du quartier :
Le busking ramène la musique au marché By :
Nous sommes très chanceux de voir autant de talents locaux revenir au marché By pour notre programme de busking. En voici un aperçu !
Les Marchés d'Ottawa s'engagent à assurer le plus haut niveau de sécurité pour les membres de la communauté pendant la saison des marchés.
Obtenez les dernières données et mises à jour sur les casApprenez à vous protéger et à protéger les autres, et obtenez des conseils sur la marche à suivre si vous pensez avoir contracté le COVID-19.
Pop In à Parkdale
Le marché nocturne de Parkdale s'améliore de plus en plus !
Les mercredis jusqu'au 1er septembre, de 16 h à 20 h.
Avec une liste élargie de vendeurs et de la musique en direct, le marché de Parkdale est l'endroit à fréquenter les mercredis soirs.
Avec des brasseries locales, de la crème glacée faite sur place, des produits locaux et bien plus encore, vous devez le voir de vos propres yeux !
Faites partie du plaisir - à mercredi !
L'offre du Parkdale Market ne cesse de s'élargir !
Rendez-vous au Parkdale Market pour découvrir les nouveautés.
De 9 h à 17 h tous les jours !
Pleins feux sur la communauté :
Dans le cadre de notre rubrique "Community Spotlight", nous avons discuté avec le cofondateur et l'agriculteur de Backyard EdiblesMadeleine Maltby.
Vous les trouverez au Parkdale Night Market les mercredis soirs de 16 h à 20 h !
Nous avons posé les questions suivantes à Madeleine :
Quand avez-vous démarré votre entreprise/opération ?
Backyard Edibles a démarré en tant que ferme urbaine en 2015 dans l'ouest d'Ottawa. En 2020, Madeleine et Matthew ont déménagé leur exploitation sur une propriété agricole de la CCN dans l'est d'Ottawa.
Comment avez-vous appris ? Qui vous a enseigné ?
Madeleine et Matthew ont appris les pratiques agricoles grâce à des stages en ferme, au WWOOFing (World Wide Opportunities on Organic Farms) et au bénévolat dans des fermes de l'Ontario et de la Colombie-Britannique.
Qu'avez-vous produit en premier ?
Backyard Edibles a commencé par des cultures maraîchères et par la culture de microgreens en intérieur.
Quelle est votre spécialité actuelle ?
Backyard Edibles produit des microgreens et des fleurs comestibles avec de nombreuses cultures et variétés spécialisées recherchées par les chefs locaux et les gourmets.
Quelle est la chose qui vous a le plus surpris dans votre secteur d'activité ?
"L'interconnexion de toutes les choses. Je ne suis pas tant surpris que fasciné. Vous pouvez lire tout ce que vous voulez à ce sujet dans les livres, mais si vous voulez vraiment en faire l'expérience directe, allez sur le terrain, accroupissez-vous au milieu des plantes et observez."
Quel est le moment dont vous êtes le plus fier en tant que chef d'entreprise ?
"Nous ne pouvons pas vraiment mettre le doigt sur un moment précis, mais nous sommes très reconnaissants d'avoir appris tant de choses en sept ans et d'avoir rencontré tant de personnes extraordinaires de notre communauté qui nous ont apporté beaucoup de soutien et nous ont permis de faire ce que nous aimons faire... Cultiver de la nourriture (et parfois de jolies fleurs ;) MERCI OTTAWA !"
Quel conseil donneriez-vous à quelqu'un qui débute ?
"Attendez-vous à l'échec, ne vous y attardez pas, tirez-en des leçons et allez de l'avant."
...
CatchBackyard Edibles à notre marché nocturne de Parkdale !
Recette des produits frais du marché :
Gâteaux Mochi au Daikon
Avec du radis Daikon de @backyardedibles
Ingrédients :
1 botte de radis daikon (photo ci-dessous), pelée et finement râpée (3 tasses)
1/4 lb de champignons shitake, finement coupés en dés
1 botte d'oignons de printemps, finement coupés
1 piment rouge, épépiné et finement coupé
1/3 de tasse de farine de riz glutineux (Essayez le magasin de produits en vrac !)
1/3 de tasse de farine de riz
2 cuillères à café de sel
Instructions :
Éplucher et râper le radis daikon et le placer dans un bol. Faire revenir à la poêle des champignons shitake finement hachés dans de l'huile et les mélanger avec le radis daïkon râpé, les oignons verts et le piment rouge. Ajouter la farine de riz, la farine de riz glutineux et le sel. Bien mélanger tous les ingrédients et pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter de la farine si nécessaire pour obtenir la consistance voulue. Rouler en petites galettes, environ 8 à 10.
Cuire à la vapeur pendant 20 minutes, puis frire à la poêle dans l'huile pour faire croustiller l'extérieur.
Profitez de l'abondance locale et montrez-nous vos créations !
Pour obtenir de plus amples renseignements ou pour parler à un représentant des Marchés d'Ottawa, veuillez communiquer avec :
Zackery Liberty, coordonnateur des communications et des événements, Marchés d'Ottawa, zackery.liberty@ottawamarkets.ca.
