Partager le mot d'ordre - 27 mai
Annonces :
C'est avec beaucoup d'enthousiasme que nous accueillons à nouveau toutes les catégories de vendeurs sur nos marchés à partir du 2 juin, dans le cadre de notre réouverture progressive.
Qu'est-ce qu'une réouverture progressive ?
Entre le 2 et le 14 juin, les artisans et les autres catégories de vendeurs reviendront peu à peu sur nos marchés. Cette réouverture progressive a pour but de permettre aux gens de se remettre dans le bain de manière sûre et confortable.
Merci à toute la communauté pour son soutien continu !
Nouvelles du quartier :
La manifestation contre le port du masque oblige à modifier le marché des fermiers de la rue York.
Alors que les fermiers et les propriétaires de petites entreprises d'Ottawa vendent la sécurité sur nos marchés, une manifestation contre le port du masque et le verrouillage continue d'être programmée à Ottawa - simultanément - mettant les Ottaviens en danger et perturbant notre marché des fermiers de la rue York sur une base hebdomadaire.
Lire la suite ici.
Pour la santé et la sécurité de nos vendeurs et de nos invités, nous avons pris la décision responsable mais difficile de réduire le marché fermier de la rue York d'une heure afin de ne pas empiéter sur la manifestation, ce qui signifie que le marché se tiendra de 8h00 à 12h00 le long de la rue York jusqu'à ce que nous puissions prolonger les heures en toute sécurité.
Rendez-vous samedi matin sur la rue York !
Les Marchés d'Ottawa s'engagent à assurer le plus haut niveau de sécurité pour les membres de la communauté pendant la saison des marchés.
Obtenez les dernières données et mises à jour sur les casApprenez à vous protéger et à protéger les autres, et obtenez des conseils sur la marche à suivre si vous pensez avoir contracté le COVID-19.
Pop In à Parkdale :
LE MARCHÉ NOCTURNE DE PARKDALE EST LANCÉ LE MERCREDI 2 JUIN !
Les mercredis, de juin à août, de 16 h à 20 h.
Lancé en juin, le marché de nuit de Parkdale élargira l'offre du marché à de nouveaux producteurs et cultivateurs aux produits distincts. Les soirées du marché de nuit seront une nouvelle occasion pour les Ottaviens d'interagir avec leur communauté au crépuscule.
Les Marchés d'Ottawa s'engagent à assurer le plus haut niveau de sécurité pour les membres de notre communauté pendant la saison du marché.
☀️ Apportez votre sac réutilisable
🌙 Restez distants et aseptisés
🌾 Portez un masque
🌷 Soyez gentils - ne perdez pas de vue les autres
Un lieu pour les nouvelles trouvailles et les délices frais du soir ! #ParkdaleNightMarket
Pleins feux sur la communauté :
Dans le cadre de notre Spotlight communautaire de cette semaine, nous nous sommes entretenus avec Fabienne dePéché Fumé, qui sera une vedette hebdomadaire de notre York Street Farmers' Market.
RetrouvezPéché Fumé les samedis, de 8h à 12h, à ByWard !
Nous avons posé les questions suivantes à Fabienne:
Quand avez-vous commencé votre activité ?
Fabienne et son mari ont crééPéché Fumé à l'été 2015.
"Mon mari est un biologiste spécialiste des poissons qui travaille sur l'esturgeon, et il rencontre beaucoup de pêcheurs dans le cadre de son travail. Il a rencontré Gaston [un pêcheur expérimenté] il y a plusieurs années et tous deux ont pêché souvent pour le plaisir. Comme Gaston avait 85 ans et prenait sa retraite, il nous a donné son permis de pêche, à condition que nous préparions le poisson nous-mêmes.
Les pêcheurs choisissent souvent d'éviscérer et de vendre leurs produits à une tierce partie qui préparera le poisson pour l'achat.
En attrapant et en préparant les aliments eux-mêmes, Péché Fumé offre une expérience de la table à la table.
"Plus tard, nous avons étendu nos activités à la rivière des Outaouais pour pêcher d'autres espèces.
Comment avez-vous appris ? Qui vous a enseigné ?
"Gaston a été notre professeur pendant des années et nous a montré les ficelles du métier. Mon ami Jimmy nous a également appris à fumer et à préparer le poisson".
Qu'avez-vous pêché en premier ?
"Nous avons commencé par l'esturgeon, qui a été le seul produit que nous avons proposé pendant les trois premières années.
Outre l'esturgeon fumé, ils proposaient également du caviar. En s'étendant à la rivière des Outaouais, ils ont pu diversifier leur offre.
"Sur la rivière des Outaouais, nous avons élargi notre liste de produits pour inclure la carpe, la barbotte, la marigane et le poisson-chat.
Quelle est votre spécialité ?
"Notre esturgeon fumé est notre meilleure vente et il est très populaire. Bien que mon préféré soit le poisson-chat, j'ai mangé beaucoup d'esturgeons fumés.
Quelle est la chose qui vous a le plus surpris dans votre métier de pêcheur ?
"Que de travail !"*Fabienne rit*:
"Il y a beaucoup d'étapes à franchir pour que les produits soient préparés et vendus.
Il faut attraper le poisson, ce qui n'est pas toujours facile car cela dépend de plusieurs facteurs. Il faut aussi les réparer, faire des tas de papiers pour la certification et préparer le produit final.
Enfin, nous organisons tout pour pouvoir participer aux marchés et vendre nos produits"
Quelle a été votre plus grande fierté en tant que pêcheur ?
"C'est toujours un moment de fierté lorsque nous voyons de grands restaurants servir les produits que nous travaillons si dur à produire"
Quels conseils donneriez-vous à quelqu'un qui débute dans le secteur ?
"Ne le faites pas seul. Trouvez un bon groupe de personnes avec qui travailler.
C'est un atout supplémentaire si vous travaillez avec des "gens du matin". Vous voudrez éviter la chaleur de l'après-midi !"
...
RetrouvezPéché Fumé au marché fermier de la rue York ce samedi 29 mai !
Les marchés d'Ottawa ouvrent leurs portes !
Jetez un coup d'œil ci-dessous et voyez qui sera présent dans vos marchés d'Ottawa ce week-end !
Péché Fumé
Les produits Péché Fumé visent à offrir la meilleure qualité de poisson fumé produit localement. Entre 8000 et 10000 livres de poisson sont capturées chaque année et vendues fraîches, congelées ou fumées.
Ferme Bristol
Ferme située à Bristol, Québec, cultivant des légumes en pleine terre et en serre sur 5 acres. Propriété et exploitation de Youssef et Basma.
Fermes Burrell
Après avoir déménagé en Ontario en 2011 à partir d'une ferme de quatre acres en Jamaïque, Dain Burrell a commencé à cultiver un terrain de 15 acres à Metcalfe.
Distillerie laitière
Producteurs de la vodka Vodkow à partir du perméat de lait, un sous-produit riche en sucre et inutilisé de l'industrie laitière de l'Ontario. Avec une distillerie à Almonte, en Ontario, ils produisent actuellement deux produits : Vodkow Vodka et Vodcow Cream.
Distillerie Dunrobin
Distillerie qui propose du whisky, du gin et de la vodka de la ferme au verre, ainsi qu'une gamme complète d'amers, d'extraits et de teintures.
Ferme L'eau de Ruisseau
Un petit élevage de bœufs nourris à l'herbe, avec des animaux en pâturage du printemps à l'automne. Deux acres de légumes mélangés, une serre pour les semences et un poulailler pour les poules pondeuses. La ferme travaille sur un verger pour les années à venir et envisage d'élever des abeilles cette année.
Kaï Klod
Délices culinaires des îles de la Martinique, produits par un chef cuisinier depuis plus de 30 ans, récemment immigré au Canada.
myBuddhaBaby
Des en-cas sains et amusants pour les enfants qui ont vraiment un goût génial.
Rutabaga Ranch
Ferme maraîchère située à Brinston, en Ontario, qui utilise des méthodes d'agriculture naturelle et régénératrice sur un terrain d'un acre. Offre des abonnements à la boîte de récolte.
La petite ferme verte
Un jardin maraîcher d'un acre avec une serre pour la culture de fleurs et de légumes. Des parts de l'ASC sont également disponibles !
Pépinière Green's Creek
Green's Creek Organic Nursery est une pépinière certifiée biologique située à Ottawa, qui cultive une grande variété de plants de légumes et d'herbes, ainsi que quelques fleurs.
Junior et l'enfant
Les sauces BBQ de Junior And The Kid sont fabriquées à partir d'ingrédients frais et locaux dans la mesure du possible, et présentent des profils de saveurs uniques et délicieux !
Almanach
Almanac est un moulin urbain situé dans le parc Canotek qui s'approvisionne en céréales canadiennes certifiées biologiques et qui moud la farine fraîche dans son moulin en pierre. La boulangerie est une nouvelle partie de notre entreprise qui se concentre sur le pain au levain et les produits fabriqués avec des ingrédients d'origine locale et de la farine moulue à l'ancienne.
Ville de Dominion
Dominion City est le fabricant de très bonnes bières d'Ottawa. Notre mission est de produire une bière délicieuse, qui repousse les limites et qui reflète la terre et les gens qui la rendent possible, tout en soutenant la communauté à laquelle nous appartenons.
Café Eight50
Une marque de café canadienne fièrement détenue par des femmes qui partagent l'amour du café à partir d'un héritage familial profondément enraciné, provenant du lieu de naissance du café (Éthiopie). Elle offre une variété de cafés certifiés biologiques et équitables, ainsi que des produits de micro-lots de café provenant du monde entier, torréfiés et emballés localement.
Mazepis
Entreprise locale de la ville d'Ottawa proposant des plats préparés des îles des Caraïbes.
Spicetionnaire
Mélanges d'épices et d'assaisonnements uniques, mélangés en petites quantités. Des mélanges personnalisés et uniques sont disponibles pour les restaurants et les fournisseurs de produits alimentaires.
Les gars du falafel
Dirigé par Ahmad et Ramez, un nouvel immigrant au Canada en 2016 et un ancien banquier d'affaires, il sert de la nourriture de rue traditionnelle syrienne.
Ferme Cedar Run
Cedar Run Farm est une petite exploitation avicole qui propose des poulets en liberté et des produits à base de poulet cuit (principalement des tourtes au poulet). Les poulets sont élevés à l'intérieur pendant les trois premières semaines, puis ils sont placés dans des pâturages avec des abris mobiles.
Le garde-manger de Tom
J'aime le pain biologique authentique au levain, le pain traditionnel qui était courant il y a des siècles, avant que la levure ne soit développée. J'aime aussi l'agriculture et l'alimentation biologiques pour leur impact positif sur notre environnement, notre santé et les familles d'agriculteurs.
La Ferme Saveurs des Continents
Variétés de fruits et légumes canadiens et exotiques certifiés biologiques par Ecocert Canada.
Baccanalle
Des aliments, des boissons artisanales et des cadeaux culinaires de style caribéen préparés par Resa Solomon-St. Lewis, chef cuisinière locale primée. Les ingrédients proviennent, dans la mesure du possible, de la région de la capitale nationale.
À contre-courant
Ferme cultivant des céréales anciennes et du patrimoine, produisant de la farine et des céréales complètes et se spécialisant dans les céréales anciennes et du patrimoine non génétiquement modifiées.
Mexicain fou
Entreprise alimentaire artisanale fabriquant de la vraie nourriture mexicaine. Elle distribue sa gamme de produits de première qualité sur les marchés locaux et dans les magasins d'alimentation gastronomique, avec toutes les riches saveurs et textures du Mexique dans chaque bouchée.
LBA Floral
Fleurs coupées et plantes tropicales pour toutes les occasions.
Alkadour Sweets
Pâtissier syrien, Alkadour Sweets confectionne des douceurs moyen-orientales telles que le baklava, le mamoul, les biscuits au sésame, les bols de miel et bien d'autres encore. Il vend également des friandises dans les centres commerciaux Billingsbridge et Carlingwood.
Serge Cleroux
Fruits et légumes, plantes de printemps et autres.
Fermes de Russell
Exploitation agricole depuis plus de 30 ans avec des légumes cultivés en serre et en plein champ. La Ferme Russell s'est associée à d'autres agriculteurs locaux tels que la cabane à sucre On the Bend, les œufs Bekings, Upper Canada Creamery, Blue Shoes Honey et Against the Grain Farms pour présenter une offre diversifiée de la ferme à la table pendant toute la saison.
Dûnu Donuts
DÛNU traite de la cuisine de rue africaine, dont les beignets sont le produit principal.
Allée des fruits et légumes
Vente de plantes et d'herbes cultivées localement ainsi que de produits provenant de diverses fermes locales de l'Ontario et du Québec.
Les Serres Robinson
Ils apportent à la ville d'Ottawa les produits les plus frais de la région locale et de la région de Niagara. En outre, les Robinson cultivent des produits et des fleurs sur 29 acres de terrain avec leur fils Stéphane.
Denise's Vegetables and Flowers
Avec une ferme à Russell qui produit des légumes depuis plus de 30 ans, Denise's Vegetables and flowers est fière de servir la communauté locale.
Mille Fiore Flowers
Fleuriste local d'Ottawa offrant des fleurs fraîches et des idées de cadeaux créatifs depuis 2000.
Le pain de Nat
Pains d'antan, entièrement naturels, avec un accent particulier sur les produits à base de levain. Nous proposons des produits saisonniers et des spécialités hebdomadaires au levain tout au long de l'année.
Michel Roy
Vente de légumes, d'herbes, d'annuelles, de légumes et de fruits des régions de Montréal, Toronto et Niagara (et locaux dans la mesure du possible).
Produits de la ferme Cleroux
Produits, plantes et fleurs.
SnackO'Shack
Entreprise de restauration depuis plus de 3 ans, SnackOShack s'approvisionne en ingrédients locaux pour créer des plats asiatiques uniques.
Mexicain fou
Entreprise alimentaire artisanale fabriquant de la vraie nourriture mexicaine. Elle distribue sa gamme de produits de première qualité sur les marchés locaux et dans les magasins d'alimentation gastronomique, avec toutes les riches saveurs et textures du Mexique dans chaque bouchée.
Marché de Russell Farms
Exploitation agricole depuis plus de 30 ans avec des légumes cultivés en serre et en plein champ. La Ferme Russell s'est associée à d'autres agriculteurs locaux tels que la cabane à sucre On the Bend, les œufs Bekings, Upper Canada Creamery, Blue Shoes Honey et Against the Grain Farms pour présenter une offre diversifiée de la ferme à la table pendant toute la saison.
Jardin Rochon
Ferme familiale située à Edwards, en Ontario, qui produit une variété de fruits et de légumes grâce à des pratiques agricoles écoresponsables.
Ferme Reveuse
Production de volaille et d'œufs en pâturage, ferme laitière, bœuf et veau offrant la livraison à domicile depuis 4 ans dans la région d'Ottawa.
Pour obtenir de plus amples renseignements ou pour parler à un représentant des Marchés d'Ottawa, veuillez communiquer avec :
Zackery Liberty, coordonnateur des communications et des événements, Marchés d'Ottawa, zackery.liberty@ottawamarkets.ca.
