Les restaurants se multiplient au marché By (CTV)
Bien que des restaurants aient quitté le marché By en raison de perceptions négatives, certains nouveaux propriétaires ouvrent boutique et sont pleins d'espoir.
Yuvraj Chhabra, propriétaire du Chuck's Roadhouse, estime que les gens devraient venir les voir et les essayer.
"Le sentiment est bon. Les critiques sont bonnes jusqu'à présent", a déclaré M. Chhabra. "Je suis dans ce secteur depuis quatre ans. J'ai dirigé plusieurs restaurants, mais je suis toujours positif, alors j'espère que tout se passera bien."
Les restaurants captivent les fans de Chuck's Roadhouse qui sont heureux de bénéficier d'un emplacement pratique.
"Nous sommes allés chez Chuck dans l'ouest de la ville, mais c'est la première fois que nous venons ici. C'est tout nouveau et magnifique. Nous sommes vraiment impressionnés par l'ambiance générale de l'endroit. Nous l'adorons", a déclaré Denis Hyland, qui se rend pour la première fois au Chuck's Roadhouse de ByWard.
"Le prix est fabuleux, la bière est à un prix incroyable, la nourriture est bonne. Nous avons entendu parler de l'ouverture de ce restaurant et nous nous sommes dit que nous allions l'essayer", déclare Jane Dwyer, qui se rend pour la première fois au Chuck's Roadhouse de ByWard.
Chuck's Roadhouse a ouvert ses portes mardi dans l'ancien emplacement du célèbre traiteur Dunn's, après plus de 15 ans passés au marché By.
Les autorités de ByWard affirment qu'il s'agit d'une initiative visant à revitaliser la ville.
"Je pense que ce que l'on constate, c'est la rotation des entreprises. C'est le renouvellement des concepts et des idées de la communauté entrepreneuriale. ByWard a toujours été le foyer de l'esprit d'entreprise ici à Ottawa. Il est passionnant de voir émerger ces nouveaux concepts", a déclaré Zachary Dayler, directeur exécutif de l'Autorité du district du Marché By.
Selon M. Dayler, malgré les commentaires négatifs, tout est une question de perception et le meilleur moyen d'y remédier est que les gens viennent au marché pour voir les changements de leurs propres yeux.
"C'est une invitation pour les gens à venir faire l'expérience de quelque chose de nouveau. C'est une invitation. Peut-être n'êtes-vous pas venu au marché By depuis quelques années - venez voir ce qui a changé. Venez voir ce qui a changé, les nouvelles offres", a déclaré M. Dayler.
