Beyond the Pale ouvre une salle de dégustation et un espace événementiel dans l'ancien bâtiment du restaurant Courtyard (OBJ)
The Ottawa Business Journal (OBJ) - 18 septembre 2024
L'ancien emplacement du restaurant Courtyard n'est plus vide. Les travaux de transformation de l'espace en une salle de dégustation et un espace événementiel qui conserveront le charme de la propriété historique ont commencé.
Beyond the Pale Brewing Co., qui brasse des bières à Ottawa depuis 2012, a signé un bail avec la Commission de la capitale nationale et a entamé la semaine dernière le processus de restauration de l'espace.
"Nous avons la chance que tous les autres aient traité ce bâtiment comme un édifice patrimonial dans leur construction", a déclaré Shane Clark, copropriétaire et maître-brasseur, à l'occasion d'une visite de la propriété. "Ils n'ont pas fait de trous géants dans la brique. Ils n'ont pas fait de trous géants dans la brique, ils n'ont pas coupé dans la structure. Tout a été entretenu. Pour nous, il s'agit simplement d'éliminer des années d'accumulation, de câbles, de couches et de couches de cloisons sèches et de revêtements de sol."